阿拉的“菜篮子”也能“买全球”，上海成为我国最大的进口牛肉消费地

liukang20242天前吃瓜知乎749

新闻晨报记者钱鑫

澳洲和牛、美国安格斯牛肉、巴西草饲牛肉等进口牛肉，开端呈现在了上海的许多餐厅中；西冷、眼肉、菲力......我国顾客对进口牛肉的挑选也愈加专业。进口牛肉在我国的“出圈”，开释出了进口牛肉在我国的蓝海大商场。

昨日，在江杨农产品商场、上海商情信息中心一起举行“2024首届江杨进口牛肉工业大会”上透出信息，2024年上半年，我国冰鲜牛肉进口量为3.7万吨，其间上海口岸的进口量为2.2万吨，占全国进口量的59.5%，上海成为了我国最大的进口牛肉消费地。昨日，《江杨进口牛肉价格行情》同步首发，

上海市商务委相关担任人士表明，“江杨牛肉价格行情”的发布，是使用大数据赋能上海“菜篮子”建造，上海将用“买全球”的思路丰厚上海人的“饭桌子”，该《行情》的发布，将对顾客、商场参加者、整个工业链发生深远的影响。

“四个办理”之后，开释牛肉需求

体重办理、颜值办理、养分办理以及大健康办理，跟着我国顾客对“四个办理”的需求，其饮食消费也呈现了改变。因为牛肉蛋白质含量高、养分价值高、脂肪含量低、滋味浓郁鲜美，牛肉逐渐成了寻求健康的我国人的新宠。在新生代的膳食结构中，牛肉的占比持续上升>

上海商情信息中心主任原立军解读了《江杨进口牛肉价格行情》：上海进口牛肉商场具有商场需求旺盛、进口量持续增加、高端消费引领、来历地多元化、出售途径多样等特色，因而其价格行情需求多维度的呈现：进口牛肉来历地呈现多元化特色，涵盖了美国、澳大利亚、新西兰、巴西等多个进口牛肉首要产地国；高端消费引领进口牛肉消费，其间既有高端价位的澳洲和牛，又有中端价位的美国安格斯牛肉、巴西草饲牛肉，还有来自巴西、阿根廷、俄罗斯、南非等百余个全球闻名牛肉品牌>

我国活跃拓宽牛肉交易“朋友圈”，逐渐放开了多个国家的进口准入，来历国更多元化，使我国进口牛肉工业迎来愈加宽广的开展空间。

澳、美、新是上海三大进口牛肉地

据中商工业研究院数据库显现，近几年，我国牛肉进口量呈现增加的趋势，进口量由2018年的104万吨增加到2023年的274万吨，同比增加1.8％>

全球化视界下,高质量进口牛肉的到来,加重了我国牛肉商场的竞赛,一起也推动了我国牛肉商场的质量化迭代>

现在，上海冰鲜牛肉的进口来历国首要为澳大利亚、美国、新西兰，三个国家进口量占比到达全体进口量的94%。

记者从上海江杨农产品商场部分商户得悉，从价格上来看，老牌产地美国、澳洲的牛肉，因产地口碑优势和商场消费根底，仍是最具溢价空间的；新进巴西、阿根廷的牛肉进口量逐年增加，价格相对较为安稳且具有吸引力；后起之秀南非、俄罗斯跟着工业开展和世界商场的改变，有望稳中有升>

在本次大会上，来自美国、澳大利亚、阿根廷、乌拉圭等海外牛肉相关协会，国内头部供应链、餐饮、电商零售途径、食物出产加工企业参加，一起参议“我国牛肉工业”的昌盛开展。

江杨成百个进口“牛”牌会聚之地

在江杨农产品商场，记者看到，这儿会聚了百余个全球闻名牛肉品牌，已成为了进口“牛”牌集采地：如集结了美国JPS、JBS；澳洲2GR、KINGRIVER、御樱牛、TAJIMA、托马斯；巴西美丽华；阿根廷URIEN-LOZA；俄罗斯PRIMEBEEF；南非Beefmaster等百余个全球闻名牛肉品牌。种类也很丰厚，既有零售途径常见的小排、牛仔骨、肋条、牛腱子等，也有中高端餐饮场景常见的西冷、眼肉、菲力等高端牛肉>

江杨农产品商场总经理刘智刚表明：“进口牛肉价格不仅是商场供需联系的“晴雨表”，还联系到顾客、出产商、交易商以及整个工业链的利益。重视进口牛肉价格的改变，能够协助商场参加者更好地了解商场动态，拟定适宜的经营策略。价格的安稳和合理，有助于保证顾客的基本日子需求，进步他们的日子质量。”